Улун Уи Ци Лань (слабого огня)
Улун Уи Ци Лань (слабого огня)
Классический представитель сорта Ци Лань, сделан с "деликатным", неплотным прогревом, но несколько выше, чем встречается в массе. Высокие цветочные ноты, играющий нектарно-сладкий настой, глубокий и долгий аромат орхидеи и весны. Во вкусе ощущаются лёгкие хвойные нотки с лёгкой кислинкой, держится хороший аромат в чашке. Чай выдерживает много проливов, меняется медленно и ровно. Если вы мало знакомы с этим сортом, читайте подробное описание ниже.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
0 г.
Цилань, или Чудесная орхидея, или奇兰
Этот сорт происходит с юга провинции Фуцзянь, его родиной считается уезд Аньси, посёлок Сипин, деревня Яоян. Однако явление этого чая в облике улунов произошло в другом южнофуцзяньском уезде – Пинхэ, что притулился на границе с провинцией Гуандун. Именно там в начале 90-х этот чай, полностью называемый Белопочковой Циланью, стал первым представителем материковых полусферических баочжунов, задолго до восшествия на престол Те Гуаньиня. Бывалые любители чая, живущие в Китае, ещё помнят телерекламу этого сорта, в которой красивая девушка танцует и поёт задорные и звонкие южные песни. В середине 90-х сорт начали сажать на севере провинции, и там он прекрасно воплотился в виде сильноферментированных полосчатых улунов, а также в виде красных чаёв.
Размножается бесполым способом, агротип – куст, лист среднего размера, имеет средний период вегетации. Диплоид.
Имеет ряд локальных модификаций, то есть Цилань – это целая серия чайных сортов, включающих Белую Цилань и Цилань в виде бамбукового листа. При создании улуна в Уишане используется сырьё, собираемое в третьей декаде апреля. Цвет готового чая – коричнево-жёлто-зелёный, сочный. Обладает характерным орхидеевым ароматом, редко делается с плотным прогревом, что обеспечивает сохранение у этого сорта чистого аромата (цинсяна).