Показывать товары: Всей сети

0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяКаталогПуэрыПуэр Шэн рассыпной → Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г

Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г

684 руб. / 50 г
Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г
Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г
Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г
Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г
Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г
недавно просмотренные товары

Пуэр Шэн, Чжень Шань Иу, 2010 г

684 руб. / 50 г

Шэн из местности Иу, со старых деревьев. Был куплен весной 2013 года в деревне Иу. Для любителей шэнов покрепче, т.к с первого настоя жирный слегка подкопченый вкус с приятной горчинкой, на 3-4 настое раскрывается дымными и хвойно-травянистыми нотами, если передержать появляется ощутимая "вязкость". Шэн с глубоким вкусом и состоянием, выдерживает около 7-8 ярких настоев. Чай подходит для длительного хранения. 

 

Наличие:
  • руб.
Наличие:
  • Екатеринбург, ул. Малышева 56:
    1295 г.
  • Тюмень, ул. Республики 45:
    867 г.
Обзор

Регион Иу – легендарная местность, воспетая Тайваньскими коллекционерами. Чай из этой местности долгое время считался эталоном вкуса, приобрел повсеместную популярность в Китае. Он отличается насыщенным запахом листьев, благодаря этому период сбора урожая чая Иу длится дольше, чем у сортов других местностей. Весной он обладает насыщенным ароматом, летом – тонким, а осенью еле заметным. Отличается своим приторным и мощным вкусом.

Этот чай мы приобрели в нашем путешествии в местность Иу весной 2013 года. Говорят, что ферментация в рассыпных шэнах не идет, но наш опыт говорит об обратном. И в деревнях, и на небольших частных мануфактурах, мы встречали в домах местных жителей глиняные кувшины, доверху наполненные рассыпным шеном разных лет. Вкус его был сухим, древесным и ярким, чай явно зрел в процессе хранения и отличался по вкусу от зеленого Шай Цина. Процессы эти идут медленнее, чем в блинах, но, абсолютно точно, ферментация происходит. Если сырье было собрано с деревьев с высоким бактериальным фоном, даже небольшой обработки при производстве такого чая хватает, чтобы запустить процесс ферментации.

Смоченный лист в запахе имеет ноту породистых шэнов, вязкую и объемную. Листья туго скручены в темно-зеленые жгутики, оставленный в гайвани на несколько минут, приобретает резкий, копчено-цветочный аромат, с нотами розы. Листья держат аромат даже после нескольких проливов, оставляя на крышечке гайвани сладкий след. Почка у чая мелкая – весенняя, ядрёная на вкус. В заваривании чай получается с древесной нотой, сладкий на вкус, мягкий и скользящий. Если немного придержать и повысить температуру воды, крепко берет за язык плотным сочетанием разнообразных оттенков вкуса. Настой – золотисто жёлтый, с коричневым оттенком. Общее впечатление от чая: крепкий со сладким послевкусием, вкус гармоничный, скользящий, без примесей, никаких грибов или сырости, сухость, дерево и цветы.

комментарии к товару (1)
Поляков Сергей
Поляков Сергей
26 апреля, 12:08
Сухой лист обладает заметный грушевым ароматом. Настой янтарного цвета, плотный, с насыщенным вкусом сухофрутов и выраженной маслянистостью. Пробовать однозначно стоит, если хочется отойти от привычной терпкости или табачных нот.
оставить комментарий
Яндекс.Метрика