Японский чай кокейча – тандем технологии и культуры

О японских чаях маття или сенча слышали если не все, то по крайней мере многие, а кокейча – кое-что новенькое. Рассказываем в нашем переводе всё о японском чае кокейча: почему изобретатель мучился 100 лет над технологией, что общего между кокейчей и лапшой и почему пропарка над водорослями - это миф.

Исинская керамика: качество, сознание и изящество форм

На аукционном рынке исинская керамика всегда только повышается в цене и обладает коллекционной ценностью «старинной вещи». Почему исинская керамика самая лучшая? Ищем ответ в нашем переводе.

Китайский чай Те Гуаньинь: описание, свойства, история

Публикуем наш перевод о чае Тегуаньинь или «Железная богиня милосердия». Подробно рассказываем о истории, географии и разновидностях этого чая.

Узнайте всё о Фэн Хуан Дань Цун от А до Я: часть 2

Публикуем вторую статью из цикла переводов «ДаЧа» о Дань Цунах, где рассказываем всё о мастерстве сбора и процессе производства этой группы чаёв. Читайте о тонкостях фхдц!

Чай Сенча: описание и свойства

Публикуем наш перевод о зелёном японском чае Сенча. Расскажем в статье о знаменитой префектуре Сидзуока – родине чая Сенча, рассмотрим виды чая из фракции Сенчи и тонкости заваривания.